こんにちは、hirokoです。

今日は鯨肉について紹介します。

鯨の肉というと国によっては文句を言われそうですが、日本では伝統的な食材です。

Hello, this is hiroko.

Today I would like to introduce you to “ whale meat ”.

Whale meat may be complained in some countries, but it is a traditional ingredient in Japan.

目次（table of contents）

日本での鯨肉の歴史（History of whale meat in Japan）
クジラの刺身のお味（The taste of whale sashimi）
まとめ（Summary）

日本での鯨肉の歴史（History of whale meat in Japan）

日本では鯨肉は旧石器時代から食べられていたようです。地域によって鯨肉を食べるところと食べないところがあるようですね。鯨は動物ですが、魚とみなされていたこともあるようで、今は魚肉売り場で鯨肉が売られています。

戦後の食糧難の時には肉に代わり、重要なたんぱく源だったようです。刺身の他、竜田揚げやベーコンとして食べられることも多いです。かつては給食にもよく出されていて、今でも出されることがあります。

ちょっと前にはシーシェパードによって、日本の調査捕鯨船が襲われたこともありましたね。日本の捕鯨は密漁ではなく、その時の法律に応じて、商業捕鯨が禁止の時は調査捕鯨の物が食卓にあがったりもしています。このシーシェパードの本部があるアメリカでは、鯨肉は販売禁止になっています。

Whale meat seems to have been eaten in Japan since the Paleolithic era.

It seems that some areas eat whale meat and some do not. Although whales are animals, they were once regarded as fish, and whale meat is now sold at the fish corner.

It seems that it was an important source of protein instead of meat during the post-war food shortage. Besides sashimi, it is often eaten as fried Tatsuta or bacon. It used to be often served for school lunches, and it is still served today.

Not long ago, Sea Shepherd attacked a Japanese research whaler. Whaling in Japan is not poaching, and according to the law at that time, when commercial whaling is prohibited, research whaling items are also on the table. Whale meat is banned from sale in the United States, where the Sea Shepherd headquarters is located.