こんにちは、hirokoです。 昨日からやっと、ニューヨーク市では一部の仕事が再開しました。 6月に入って暑い日が多くなると、ついつい冷たい物を食べたくなります。 そんな時にニューヨーク在住のジャズボーカリスト、ピラティスの先生でもあるYuko Itoさん…

こんにちは、hirokoです。 今日は3連休の中日です(^^♪ と言ってもほとんど家にいるのであまり意味はありませんが。 先日トレーダージョーズで買ったことのない物を買ってみました。 前にボストンに住んでいた友人もこのようなパンの話をしていたのを思い出し…

バナナブレッド こんにちは、hirokoです。 今日はコロナstay at homeで流行りのようなバナナケーキではなく、 朝ごはんにも食べられるようなバナナブレッドを焼いてみました。 アメリカと日本では度量衡が違うので、どちらも記載しています。 目次 始めに 材…

Tamale こんにちは、hirokoです。 今日はまた、リピートを繰り返して食べているお気に入りの食べ物を紹介します。 上の写真のTamale （タマーリ）です。色々な読み方があるようですが、英語読みのタマーリで統一します。 最初にこの名前を見たのが隣のカフェ…

こんにちは、hirokoです。 先日から豆腐は続くよ、どこまでも！ ということで、また木綿豆腐を使ったレシピの紹介です。 目次 豆腐カレー 豆腐の照り焼き丼 豆腐プリン、みたらしソース まとめ 豆腐カレー 左はタイカレーの素、右は豆腐カレー ◎材料 豆腐 １…

頂いた豆腐。左はよく見かける物。 豆腐の成分表 こんにちは、hirokoです。 ちょっと前に大量の木綿豆腐を頂きました。 ニューヨークでは豆腐はトレーダー・ジョーズでも売っているほど、手に入りやすい食材です。そして、賞味期限が結構長くて、何か月もも…

こんにちは、hirokoです。 どうせずっと家にいるんなら、少し時間をかけたら成果が出ることをしたくて、初めて干し芋を手作りすることにしました。 大好きなのですが、日本食料品店で買うと高いのです。 材料のさつまいもは近くの韓国人のやっている八百屋さ…