ニューヨーク~東京の日常生活日記

リアルなNY~東京での日常生活や思い出などを気の向くままに綴っています。

料理、 Cooking

「スズキヤ」と「石井食品」コラボのブイヤベースの素で簡単に料理してみました

こんにちは、hirokoです。 今日はスズキヤの「ブイヤベースの素」を使ってみたのでレポートします。 目次 ブイヤベースとは スズキヤのブイヤベースの素 食レポ 終わりに ブイヤベースとは フランス南部の地中海沿岸のマルセイユ発祥の名物料理です。元々は…

甘くないイチジクで、良い加減だけど美味しいイチジクとルバーブのパイを焼きました

こんにちは、hirokoです。 少し前になりますが、甘くないイチジクでルバーブも入れた簡単なパイを焼いた話を紹介します。 ある日、見た目も美味しそうではないイチジクを買い、それが見た目通り甘くなくて不味かったのです。しょうがないので、以前作ったル…

ちょっと珍しい野菜のオカワカメと白ナスはいかがですか

オカワカメ こんにちは、hirokoです。 今日はちょっと珍しい野菜のオカワカメと白ナスを紹介します。 先日行った府中市郷土の森博物館の入り口付近には郷土の森観光物産館がありました。こういう道の駅のようなところではすぐ近くの農家から新鮮な、時には珍…

gemomogeさんの焼き菓子レシピ本が当たり、焼き菓子を作ってみました

こんにちは、hirokoです。 今日は抽選で当たった「このおいしさ、まるでプロ級! 味わいリッチな焼き菓子レシピ」と焼いてみたお菓子について紹介します。 私は「はてなブログ」でブログを書いていますが、先日何気なく週間はてなブログというモノで抽選をや…

晩春が旬のうどを料理してみました。

白ウド こんにちは、hirokoです。 今日は野菜の「ウド」について紹介します。 4月にNHKのあさイチを見ていたらウドが出てきました。こういう山菜はあくが強かったりして、何となく料理するのが面倒な野菜だと思っていました。番組ではいくつかのレシピが出て…

初めてたけのこのあく抜きをして、料理をしました

こんにちは、hirokoです。 今日はたけのこを初めてあく抜きして料理したことを書きます。たけのこの旬は終わりに差し掛かっています。 最近Facebookでたけのこを生からあく抜きしてたけのこご飯を炊いたなどの投稿を見ました。子供の時に母がたけのこをあく…

昭和感漂う手作りプリンと、昭和天皇も愛した松島屋さんの、今回は柏餅(Handmade pudding with a Showa era feeling and Matsushimaya's loved by Emperor Showa, this time Kashiwa mochi)

昭和の日 こんにちは、hirokoです。 今日は「昭和の日」ですね!元々は昭和天皇の誕生日でした。 昭和と言えば白物家電、ちゃぶ台での食事の日々などを思い出しますが、母の手作りおやつも忘れることができません。 そこで、本当に何十年かぶりに手作りプリ…

失敗しないおふくろの味、チョコレートケーキ(Mother's taste that does not fail, chocolate cake)

チョコレートケーキ こんにちは、hirokoです。 今日は母の手作りチョコレートケーキを紹介します。 母には悪いかもしれませんが、私にはあまりおふくろの味の記憶がありません。その代り、多分バレンタインの時に作ってくれていたチョコレートケーキがありま…

冬が旬のチコリー、グラタンを作ってみました (I tried to make gratin, a chicory that is in season in winter)

(2021.02.12.初投稿) こんにちは、hirokoです。 今日は野菜のチコリーについて紹介します。 先日友人を通じてチコリーのセットを買わないかという話があったのですが、一人暮らしで葉物野菜ばかりたくさんは必要ないのと、節約生活をしている割にはそこそこ…

赤い抗酸化作用のあるビーツを使って、ロシアのボルシチを作りました

ボルシチ こんにちは、hirokoです。 今日はボルシチについて紹介します。 先日たまたま八百屋さんでビーツを見つけました。日本では珍しいように思いますが、ニューヨークではよく売っています。ビーツを使った料理というと、ロシアのボルシチを思い出します…

懐かしい焼きそばとタコのウィンナーを作りました(I cooked nostalgic yakisoba and octopus wieners)

(2021.02.01.初投稿) こんにちは、hirokoです。 昨夜は久しぶりに焼きそばを作ってみました。そして、たこのウィンナーも添えました。 以前投稿したNetflixの動画、「深夜食堂」で感化されて食べたくなったからです。 hiroko-ny.hatenadiary.com Hello, this…

NHKの「あさイチ」を見て、「ウラワザ煮あずき」を作ってみました(I saw NHK's "Asaichi" and tried to make "Urawaza boiled azuki".)

boiled azuki こんにちは、hirokoです。 今日は昨年12月にNHKのあさイチで放送された「ウラワザ煮あずき」について紹介します。 あずきを煮るのって、長時間給水させたり、苦みを取るためのあくをとるのが面倒なんですよね。1月11日は鏡開きでもあるので、そ…

鏡開きをしたお餅でヘルシーぜんざいを作りましょう(Let's make healthy zenzai with rice cakes that open "Kagamimochi")

kagami-mochi & zenzai こんにちは、hirokoです。 今日は鏡割りとヘルシーぜんざいについて紹介します。 明日、1月11日は成人の日ですが、鏡開きの日でもあります。このお餅を使ってぜんざいを作ってみましょう。 Hello, this is hiroko. Today I would like…

日本の新年の伝統料理、おせち料理とお雑煮(Japanese New Year traditional dishes, Osechi dishes and Ozoni)

Osechi dishes 明けましておめでとうございます! hirokoです。 今日はお正月料理について紹介します。おせち料理とお雑煮があります。 2年ぶりに日本でのお正月を迎えました。お正月は日本人にとってはクリスマスぐらい大切な家族の行事です。普通は1月1日…

おせち料理の栗きんとんをつくって(I tried to make Kuri-kinton, a new year dish)

Kuri-kinton こんにちは、hirokoです。 今日はおせち料理の中の栗きんとんを紹介します。 今年は新型コロナウィルス一色で大変な年でしたね。それでも未来は来ます。明日はお正月ですね。 と言うことで、毎年恒例の栗きんとんを作りました。 Hello, this is …

カンパンから美味しいパンプディングができました(I made delicious bread pudding from Kanpan)

乾パン カンパンから美味しいパンプディングができましたこんにちは、hirokoです。 今日はカンパンを使ったレシピ、パンプディングを紹介します。 皆さんは非常用の持ち出しバッグを準備していますか?日本ではよく地震などの自然災害が起こり、こういうバッ…

【新商品】Pumpkin Pancake and Waffle Mixでスパイス香るパンケーキを焼きました

Pumpkin Pancake こんにちは、hirokoです。 9月にトレジョーで新発売となった、” Pumpkin Pancake and Waffle Mix (パンプキンパンケーキ & ワッフルミックス) “ を日本に持ち帰りました。 初めて日本で作ってみたので、そのレポートをしてみたいと思います…

トレジョーで見つけたパンプキン・スパイス・ルイボスティーでバブルティーを作ってみました

Pumpkin Spice Rooibos こんにちは、hirokoです。 今日はトレーダージョーズで買ってきた “ Pumpkin Spice Rooibos (パンプキン・スパイス・ルイボスティー) “ についてご紹介します。 ワシントンD.C. に行った時にずっと欲しいと思っていたルイボスティーを…

【簡単】ルバーブを使ったフルーツのタルトを作ってみました

ルバーブ、ブルーベリー、アップルタルト こんにちは、hirokoです。 今回はルバーブを使ったフルーツタルトを作ってみました。 6月9日にアイスクリームに入れる具としてご紹介したルバーブの生と煮たものを冷凍しておいたものを使いました⇊ hiroko-ny.hatena…

美味しい、簡単なはずだった、「小さなレモンケーキ」

小さなレモンケーキ こんにちは、hirokoです。 今日は「小さなレモンケーキ」を焼いてみました。 私は今ルームシェアをして住んでいますが、前のルームメイトのチェコの人に教えてもらったレシピです。 彼女はお菓子作りが上手で、よく美味しいケーキを焼い…

ミントシロップを使って、目にも涼し気なミントチョコレートパフェを作ってみました

ミントチョコレートパフェ こんにちは、hirokoです。 今日は昨日のミントシロップを使ったミントチョコレートパフェをご紹介します。ミントシロップの出来は何とも言えませんが、もちろん市販のミントシロップを使っても大丈夫です。 猛暑の中、見た目だけで…

1分で誰でも簡単インスタントマフィンを作ってみました

Protein Maple Muffin こんにちは、hirokoです。 今日はインスタントマフィン(商品名はProtein Maple Muffin)についてご紹介します。 以前にドラッグストアで同じような物を見かけたと思っていたら、最近になってトレーダージョーズでも売り始めました。 …

グラフィティ・エッグプラント(落書きナス)を色鮮やかなまま調理できるのか?

こんにちは、hirokoです。 スーパーで色鮮やかなGraffiti Eggplant(落書きナス)の色に一目ぼれして買ってみました。 今回は綺麗な色を残したまま調理ができるのか、自分にミッションを課してました。 目次 グラフィティ・エッグプラントとは レシピ2種類 ◎…

パンケーキの食べ比べ、一から手作りとパンケーキミックスではどちらに軍配があるの?

一から手作りパンケーキの材料 こんにちは、hirokoです。 今日から新たな一年が始まります。これからもまたよろしくお願い致します。 最近「ぴんくのねずみ」さんの記事を見て、美味しいパンケーキを作ってみたくなりました。今日は一から作ったパンケーキと…

コツをつかんで、オックステール・シチューを美味しく作りましょう

オックステール・シチュー(御飯が焦げているのはご愛敬で。。。) こんにちは、hirokoです。 昨日は盛りだくさんの日で、かねてから作ってみたいと思っていた『オックステール・シチュー (Oxtail Stew) 』をついに作ってみました。 私は新型コロナで監禁中…

オートミールから【簡単、低コスト】な手作りグラノーラを作る

手づくりグラノーラ こんにちは、hirokoです。 いつの間にか大分日が長くなりましたね。 ニューヨークでは今日の日の入りは午後8時29分です。もうすぐ夏至ですね。 ということで、食べ物も衣替えをしてみたいと思います。 自宅待機生活が始まってからあまり…

時短、簡単、美味しい、【豚肉の缶詰】料理

豚肉の缶詰のシチュー こんにちは、hirokoです。先日、豚肉の缶詰(LakesideのPork with Juice)を頂いたので料理に使ってみました。この缶詰、日本の物と違い、原材料は豚肉と塩だけです。もしかしたら日本で見つけるのは難しいかもしれません。 目次 豚肉の…

安い、低カロリー、簡単な手作りのフローズンヨーグルト

こんにちは、hirokoです。 昨日からやっと、ニューヨーク市では一部の仕事が再開しました。 6月に入って暑い日が多くなると、ついつい冷たい物を食べたくなります。 そんな時にニューヨーク在住のジャズボーカリスト、ピラティスの先生でもあるYuko Itoさん…

トレーダージョーズの焼くだけのパン、冷蔵品で焼き立てパンを食べよう

こんにちは、hirokoです。 今日は3連休の中日です(^^♪ と言ってもほとんど家にいるのであまり意味はありませんが。 先日トレーダージョーズで買ったことのない物を買ってみました。 前にボストンに住んでいた友人もこのようなパンの話をしていたのを思い出し…

焼きっぱなしで美味しいバナナブレッドの作り方

バナナブレッド こんにちは、hirokoです。 今日はコロナstay at homeで流行りのようなバナナケーキではなく、 朝ごはんにも食べられるようなバナナブレッドを焼いてみました。 アメリカと日本では度量衡が違うので、どちらも記載しています。 目次 始めに 材…


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