料理、 Cooking
ランキング参加中はてな初心者友達募集 ランキング参加中はてブロ みんな初めは超初心者ですよ!支えあおう会^^(長いw) こんにちは、hirokoです。 5月に入って湿気が多いなと感じていたら、もう梅雨の季節が目前になっていました。そんなうっとうしい季…
こんにちは、hirokoです。 9月10日は「フレンチ薬膳」の料理教室に参加しました。通勤途中にあった区の掲示板に貼ってあったお知らせが気になり、はがきで応募したら見事当たりました。もしかしたらあまり人気がないのかなと思いきや、募集後すぐに3倍以上の…
こんにちは、hirokoです。 今日は沖縄料理を紹介します。 沖縄と言えば今NHKの朝ドラで「ちむどんどん」をやってますね。そのため、家の近くのスーパーでも沖縄フェアをやっていました。買ったお惣菜、自分で作った物の中で美味しかったモノを紹介します。 …
こんにちは、hirokoです。 今日はスズキヤの「ブイヤベースの素」を使ってみたのでレポートします。 目次 ブイヤベースとは スズキヤのブイヤベースの素 食レポ 終わりに ブイヤベースとは フランス南部の地中海沿岸のマルセイユ発祥の名物料理です。元々は…
こんにちは、hirokoです。 少し前になりますが、甘くないイチジクでルバーブも入れた簡単なパイを焼いた話を紹介します。 ある日、見た目も美味しそうではないイチジクを買い、それが見た目通り甘くなくて不味かったのです。しょうがないので、以前作ったル…
オカワカメ こんにちは、hirokoです。 今日はちょっと珍しい野菜のオカワカメと白ナスを紹介します。 先日行った府中市郷土の森博物館の入り口付近には郷土の森観光物産館がありました。こういう道の駅のようなところではすぐ近くの農家から新鮮な、時には珍…
こんにちは、hirokoです。 今日は抽選で当たった「このおいしさ、まるでプロ級! 味わいリッチな焼き菓子レシピ」と焼いてみたお菓子について紹介します。 私は「はてなブログ」でブログを書いていますが、先日何気なく週間はてなブログというモノで抽選をや…
白ウド こんにちは、hirokoです。 今日は野菜の「ウド」について紹介します。 4月にNHKのあさイチを見ていたらウドが出てきました。こういう山菜はあくが強かったりして、何となく料理するのが面倒な野菜だと思っていました。番組ではいくつかのレシピが出て…
こんにちは、hirokoです。 今日はたけのこを初めてあく抜きして料理したことを書きます。たけのこの旬は終わりに差し掛かっています。 最近Facebookでたけのこを生からあく抜きしてたけのこご飯を炊いたなどの投稿を見ました。子供の時に母がたけのこをあく…
昭和の日 こんにちは、hirokoです。 今日は「昭和の日」ですね!元々は昭和天皇の誕生日でした。 昭和と言えば白物家電、ちゃぶ台での食事の日々などを思い出しますが、母の手作りおやつも忘れることができません。 そこで、本当に何十年かぶりに手作りプリ…
チョコレートケーキ こんにちは、hirokoです。 今日は母の手作りチョコレートケーキを紹介します。 母には悪いかもしれませんが、私にはあまりおふくろの味の記憶がありません。その代り、多分バレンタインの時に作ってくれていたチョコレートケーキがありま…
(2021.02.12.初投稿) こんにちは、hirokoです。 今日は野菜のチコリーについて紹介します。 先日友人を通じてチコリーのセットを買わないかという話があったのですが、一人暮らしで葉物野菜ばかりたくさんは必要ないのと、節約生活をしている割にはそこそこ…
ボルシチ こんにちは、hirokoです。 今日はボルシチについて紹介します。 先日たまたま八百屋さんでビーツを見つけました。日本では珍しいように思いますが、ニューヨークではよく売っています。ビーツを使った料理というと、ロシアのボルシチを思い出します…
(2021.02.01.初投稿) こんにちは、hirokoです。 昨夜は久しぶりに焼きそばを作ってみました。そして、たこのウィンナーも添えました。 以前投稿したNetflixの動画、「深夜食堂」で感化されて食べたくなったからです。 hiroko-ny.hatenadiary.com Hello, this…
boiled azuki こんにちは、hirokoです。 今日は昨年12月にNHKのあさイチで放送された「ウラワザ煮あずき」について紹介します。 あずきを煮るのって、長時間給水させたり、苦みを取るためのあくをとるのが面倒なんですよね。1月11日は鏡開きでもあるので、そ…
kagami-mochi & zenzai こんにちは、hirokoです。 今日は鏡割りとヘルシーぜんざいについて紹介します。 明日、1月11日は成人の日ですが、鏡開きの日でもあります。このお餅を使ってぜんざいを作ってみましょう。 Hello, this is hiroko. Today I would like…
Osechi dishes 明けましておめでとうございます! hirokoです。 今日はお正月料理について紹介します。おせち料理とお雑煮があります。 2年ぶりに日本でのお正月を迎えました。お正月は日本人にとってはクリスマスぐらい大切な家族の行事です。普通は1月1日…
Kuri-kinton こんにちは、hirokoです。 今日はおせち料理の中の栗きんとんを紹介します。 今年は新型コロナウィルス一色で大変な年でしたね。それでも未来は来ます。明日はお正月ですね。 と言うことで、毎年恒例の栗きんとんを作りました。 Hello, this is …
乾パン カンパンから美味しいパンプディングができましたこんにちは、hirokoです。 今日はカンパンを使ったレシピ、パンプディングを紹介します。 皆さんは非常用の持ち出しバッグを準備していますか?日本ではよく地震などの自然災害が起こり、こういうバッ…
Pumpkin Pancake こんにちは、hirokoです。 9月にトレジョーで新発売となった、” Pumpkin Pancake and Waffle Mix (パンプキンパンケーキ & ワッフルミックス) “ を日本に持ち帰りました。 初めて日本で作ってみたので、そのレポートをしてみたいと思います…
Pumpkin Spice Rooibos こんにちは、hirokoです。 今日はトレーダージョーズで買ってきた “ Pumpkin Spice Rooibos (パンプキン・スパイス・ルイボスティー) “ についてご紹介します。 ワシントンD.C. に行った時にずっと欲しいと思っていたルイボスティーを…
ルバーブ、ブルーベリー、アップルタルト こんにちは、hirokoです。 今回はルバーブを使ったフルーツタルトを作ってみました。 6月9日にアイスクリームに入れる具としてご紹介したルバーブの生と煮たものを冷凍しておいたものを使いました⇊ hiroko-ny.hatena…
小さなレモンケーキ こんにちは、hirokoです。 今日は「小さなレモンケーキ」を焼いてみました。 私は今ルームシェアをして住んでいますが、前のルームメイトのチェコの人に教えてもらったレシピです。 彼女はお菓子作りが上手で、よく美味しいケーキを焼い…
ミントチョコレートパフェ こんにちは、hirokoです。 今日は昨日のミントシロップを使ったミントチョコレートパフェをご紹介します。ミントシロップの出来は何とも言えませんが、もちろん市販のミントシロップを使っても大丈夫です。 猛暑の中、見た目だけで…
Protein Maple Muffin こんにちは、hirokoです。 今日はインスタントマフィン(商品名はProtein Maple Muffin)についてご紹介します。 以前にドラッグストアで同じような物を見かけたと思っていたら、最近になってトレーダージョーズでも売り始めました。 …
こんにちは、hirokoです。 スーパーで色鮮やかなGraffiti Eggplant(落書きナス)の色に一目ぼれして買ってみました。 今回は綺麗な色を残したまま調理ができるのか、自分にミッションを課してました。 目次 グラフィティ・エッグプラントとは レシピ2種類 ◎…
一から手作りパンケーキの材料 こんにちは、hirokoです。 今日から新たな一年が始まります。これからもまたよろしくお願い致します。 最近「ぴんくのねずみ」さんの記事を見て、美味しいパンケーキを作ってみたくなりました。今日は一から作ったパンケーキと…
オックステール・シチュー(御飯が焦げているのはご愛敬で。。。) こんにちは、hirokoです。 昨日は盛りだくさんの日で、かねてから作ってみたいと思っていた『オックステール・シチュー (Oxtail Stew) 』をついに作ってみました。 私は新型コロナで監禁中…
手づくりグラノーラ こんにちは、hirokoです。 いつの間にか大分日が長くなりましたね。 ニューヨークでは今日の日の入りは午後8時29分です。もうすぐ夏至ですね。 ということで、食べ物も衣替えをしてみたいと思います。 自宅待機生活が始まってからあまり…
豚肉の缶詰のシチュー こんにちは、hirokoです。先日、豚肉の缶詰(LakesideのPork with Juice)を頂いたので料理に使ってみました。この缶詰、日本の物と違い、原材料は豚肉と塩だけです。もしかしたら日本で見つけるのは難しいかもしれません。 目次 豚肉の…